是对于食材的新鲜度还有口味之类的,他却很敏感。
他们在找好了位置之后,很快简元白便带着李义阳去挑选菜品了。
他一边走一边给李义阳介绍着,李义阳看这里的自助,确实是挺丰富的。
不过跟大部分自己见过的那些自助餐都一样,水果,各类的热菜,冷菜,还有一些海鲜之类的,主食也有不少。
其实人们之所以选择吃自助,也确实是因为它的种类比较多,二来就是比较实惠。
他们这里如果要是买套票的话,第一档次的自助是可以免费吃的,至于高档次则是有一些限量供应的菜品。
在打量了一遍之后,李义阳倒是没有发现太大的问题,只是觉得这些菜品的质量,似乎还有待改进。
“其实这些东西在做出来之后,都会放很长时间,我建议最好还是不要弄那些,放的时间长了菜品会产生太大变化的。”
“而且与其想方设法的增加种类,不如把其中几样做到最好吃,这样也可以避免浪费。”
这种情况他见过很多次,那些自助餐大部分都是种类多种多样,可是实际上有些东西,大家是从来都不会去尝试的。
这是因为那些商家在做的时候,只考虑到了菜品看起来多样性,却没有顾及到他的口味。
当然,这个东西本来就薄利多销,成本也不是很高,赚的也不是很多。
可是李义阳想着,与其费尽心思增加菜品的种类,还不如把其中几样名气打出去,做到最好吃。
毕竟对于他们这样一家提供餐点的店来说,这菜品要是好吃的话,也可以揽来很多客人。
听到李义阳的话,简元白自然是连连点头,觉得他说的很有道理。
其实在二层,他们所提供的就完全是点单式的,菜品的质量自然比自助的要好。
这些东西确实是量大,并且简元白已经在一定的基础上,挑选很好的食材了。
哪怕他并不经常来这里,但也知道每天这些饭菜,确实会剩下很多。
原本他是懒得管,毕竟当下所有自助餐全部都是这样的,肯定是会有亏损和剩余。
但此时听到李义阳的话,简元白也有几分茅塞顿开。
之前考虑到客人各种口味的多样性,他们当然也想在这个基础上,多增设一些菜品。
可是那些菜品的种类多,做出来的也都只是一些大众的普通口味,并没有出类拔萃的。
对于来这里光顾的客人来说,她们也只是随便吃一口而已,并不是说特意为了这些饭菜而来这里。
简元白觉得按照着李义阳说的做,或许确实可以招揽更多的客人。
他们要是专精几个菜品,即使是种类不是很多,但是味道提升上去了,光顾的人肯定也不少。
他知道李义阳的意思,是希望来这里的人,并不仅仅只为了他们这里实惠,或者是休闲项目多。
他这里开起来了之后,过段时间肯定还会有其他的竞争者。
他们现在要做的就是,在自己先成立的这个基础上,尽量把口碑打出去。
把这件事情记在了心里之后,简元白也没有再介绍特色菜。
“我看还是李兄弟按照着你自己的口味,和你想吃的东西随便挑一些吧,这样也可以方便你提意见。”
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