场买东西,分工明确,速度也快了许多。
肘子已经提前剁成了大块,应该是春蚕让御膳房的小虎子帮忙剁的,倒是省了很多事。
花浅浅将肘子放进砂锅,加黄酒和冰糖,不加一滴水,放在炉子上慢慢炖,这样炖出来的肘子才够味。
鱼头依然抹上剁椒摆盘好放在锅里蒸,熟了之后浇上热油,瞬间爆发出剁椒的香味,掩盖住了鱼头的腥味。
水煮羊肉的肉首先要腌制,加入蛋清,盐,生抽和料酒等辅料,然后搅拌均匀腌制两刻钟。
腌制完毕就起锅煮肉,加入辣椒等佐料,在碗底部铺上豆芽等蔬菜,等到羊肉熟了之后倒在碗里,淋上一些汤汁,撒上几粒葱花点缀,最后起锅烧油,将热油浇在上面,发出滋滋的响声,肉香四溢。
接下来就是处理鲍鱼,洗干净的鲍鱼改花刀切出花纹来,方便入味。
然后锅里烧油,放入调料之后倒入鲍鱼,等到鲍鱼差不多熟的时候下辣椒蒜末等辅料,最后勾芡,将鲍鱼一个一个摆在米饭上面,然后淋上汤汁。
由于没有青菜,花浅浅最后又做了一个拍黄瓜,简单又美味。
这时候胡佳从外面回去了,手里拎着山楂,麦芽糖和白糖,还有花生瓜子等坚果类食品。
花浅浅将菜用盘子盖好,接过胡佳手里的东西又往厨房里钻。
往锅里倒一些清水,放入一定比例的糖,然后等到糖熟了开始融化冒泡,便不断地翻炒,直至白糖由白色变成黄褐色。
然后将花生和瓜子放进去搅拌均匀,捞起来放在模具里反复碾压,等到它形状固定之后,拆出来切成小块,再放置冷却。
而后又重新炒了糖,将串号的糖葫芦和橘子裹上一层糖,放在盘子里等待冷却。
最后肘子出锅,肉质鲜嫩,肥而不腻,有嚼劲又不至于粘牙,绝对很成功。
花浅浅对于自己做的这一餐很是满意,四道硬菜还有消食零食,足够让莫宸乾饱腹了。
但是直至用晚膳的时间,莫宸乾都没有过来,这菜再放下去就真的冷了,花浅浅猜测莫宸乾这次是真的生气了,又或许是闹别扭了。
不得已,花浅浅独自去了顺仁宫,把莫宸乾请过来,不可以浪费一桌好菜,她可是忙活了两个时辰。
“苏公公,皇上在里面?”苏玉守在门口,百无聊赖地玩弄着手里的一根草。
苏玉见到花浅浅,顿时来了精神,“给钱妃娘娘请安。”
花浅浅从来都不注重这些礼节,“免了,皇上在吗?”
看着宫里宫灯亮着,想必是在的,就是不知道吃完饭没有。
苏玉支支吾吾不知道应该怎么说,“在是在……但是……”
花浅浅微微皱眉,“在就好了,本宫进去找他。”她出入顺仁宫也未曾让苏玉通报过。
但是此时苏玉拦住了她,问他什么事,又结结巴巴说不出个所以然来,花浅浅有些恼火,绕过他径直走到了殿内。
苏玉紧跟在后面,连说了几个“使不得”,花浅浅没理睬他。
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