老经理的一番话，说的周洋和莫愁都迷迷糊糊的不知道什么意思。
反倒是杨振兴，一下子就明白了对方表达出来的意思。
提前过来打声招呼，告诉他今天做的菜是店里面大师傅动的手，把重视和对他们的尊重摆出来。
点出做菜的人，让杨振兴心里有个低。
如果菜哪里有些问题，看在这么给面子的份上，请杨振兴也给个面子，不要在拍摄的时候点出来。
等拍摄结束，老经理会和大师傅一起，私下里再向他请教哪里做的不行、需要改善的地方。
比起前面去苏江省驻京办的淮扬餐厅，美味斋饭庄这边无疑更会做人做事。
老字号就是老字号，许多行业里曾经的好传统、好规矩，心里都知道的一清二楚。
这样一来，杨振兴有面子，老字号这边也有收获，大家双赢。
而且彼此之间还会产生不错的好感，结识下初步的友谊。
杨振兴心里对老经理的尊重满意的不能再满意。
他到底也是全国烹饪协会和名厨委员会的主任，是新星俱乐部的领导，同时还是专家组成员。
身上的身份，还有这些年在海内外取得的成绩，是值得他受到这样的待遇。
别的地方大多看杨振兴年轻，以为他取得的成绩全都是靠着背后两位泰斗级别师父得来的。
但美味斋饭庄的老经理看的更加透彻，知道事情绝非如此简单。
如果杨振兴没能力，哪怕他有十个泰斗级师父，该白搭还是白搭。
“我明白了！”
杨振兴笑着点点头，轻声回答道：“具体的等一会儿拍完节目，咱们再细聊。”
老经理看到杨振兴是真的懂了，开心的笑了笑。
得到想要的答复后，没有继续打扰，离开包间去安排等会上菜的事情。
拍摄马上开始，旁边十分好奇的周洋和莫愁也只能暂时把好奇心压在心里。
脑子里却在胡思乱想，分析刚才老经理到底是什么意思，杨振兴又明白了什么。
拍摄继续开始，三个人再次拿起菜单开始点菜。
还是按照一人三道菜去点，周洋选了老油条牛肉、宁波醉蟹钳、老弄堂熏鱼。
当地人莫愁选了马兰头香干、烤麸和生煎。
最后杨振兴作为补充，选择了肉末豆腐、糟三样、糖醋排骨。
也就抽根烟的功夫，点的九道菜就已经上齐了，看样子应该是后厨早早的就做好了准备。
这次先从莫愁点的三道菜吃起。
她高兴的介绍道：“烤麸是我们那常见的美食，家家户户的年夜饭上必有这道菜。
在我们那边，老人都说‘吃烤麸，新的一年呼呼响、富起来’。”
杨振兴补充道：“江浙菜的烤麸，一般做法是四喜烤麸和蜜汁烤麸。
四喜是另外四种配料，按照地区不同，内容也不同，常见的是笋片儿、金针（黄花菜）、香菇和花生。
花生寓意
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