白师傅不出意外还是喝醉了，一直把人扶上车，嘴里还念叨着文化传承什么的。
等杨振兴和黄本兴开车把人送回家里安顿好。
下楼后，黄本兴没着急上车，喊了杨振兴一声，靠在车头点了根烟，忧愁的说道：“其实我们招待所现在马上也要改革了。
以后自己自负盈亏，听现在店里领导们的意思，也打算改成跟外面饭店一样的形式。”
杨振兴楞了一下，翘了翘眉毛问道：“这事儿你跟师叔讲了吗？”
黄本兴吐了口烟，摇摇头苦笑着回答道：“怎么可能跟老爷子说！谁都知道要是他知道这件事情，绝对会去闹事。
都一大把年纪了，也早就退休了，闹能有什么结果？
最后可能还落不得好，再把自己身体气坏了，不值！”
听完后，杨振兴直接沉默了，他的确不知道现在该说什么。
想想一辈子工作的地方，自己退休后，却因为改革调整，要顺应外面的环境，变得跟他们一样。
估计自己师叔心里肯定不好受，换做是谁，应该也不能接受。
试想一下，白师傅这边在外面和其他老师傅呼吁不要丢掉传统川菜，让川菜回到正轨上继续发展。
结果人家来一句“你自己工作的单位现在都不这样了，你先管好自己的地盘，再出来对我们指手画脚吧！”
那将会是怎样一种悲哀？
那些一直坚守真正川菜的老师傅们，又会有多么难受？
就跟吃饭时白师傅讲过的一件事情。
原来川菜鸡豆花是最常见不过的传统名菜，是每一位川菜厨师的看家菜，是厨师考试里必考的菜谱。
素来有‘吃鸡不见鸡，吃肉不见肉’的讲究，将荤料做成素形，人称‘以荤托素’。
结果现在呢？
原来随处可见的鸡豆花变得难以寻找，想专门吃一口，跟蜀道一样艰难。
甚至在厨坛上都成了川菜里清淡醇厚的代表菜之一，成了八成以上以清淡为主的川菜的代表，简直就是一个笑话。
看家菜到现在也成了川菜厨师口中制作十分精细的工艺菜，在原来这可是最基础的菜肴啊！
想到这里，杨振兴不由得想起了自己远在京城的师父黄子云。
老师傅从来都没跟他说过自己对于川菜的担忧。
他知道这件事是上面决定的，一直到现在对于川菜的宣传还按照麻辣的路线持续进行。
单靠一个人，或者几名川菜大师，根本扭转不了局面。
只能等那一天当地醒悟过来，发现了过去的错误，亦或者有一位看的明白的领导上台，要求改正错误，挽回局面。
不然川菜将永远按照麻辣的路子继续走下去。
知道胳膊拧不过大腿，他们即便是菜系泰斗，也无法和领导们抗衡。
所以才会那么着急，不顾自己的身体，想要在自己去世之前，多给后人留下几本讲述真正川菜的书
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