在装进玻璃坛中。”云声在和韦一维奇逛商场的时候，就想要做腌菜泡菜之类的，想要买一个土陶坛子，可是这儿没有，倒是看到这种大型玻璃坛子，也不知道星际人拿这个怎么用，反正他可以拿来当土陶坛子用，于是就买了四五个。
“怎么装？”韦三没有做过酸白菜，所以一头雾水。
“压实了装。”云声拿出玻璃坛子。
韦三把刚刚腌软了白菜，一瓣瓣地放入玻璃坛子中，酸白菜其实就是一个乳酸菌分解发酵的过程，除了使酸白菜长期储存外，还可以达到酸脆甜的效果。
没一会儿，玻璃坛子里装了满满的大白菜，他用一颗石头压实，没有用玻璃盖子，而是用保鲜膜把石头和坛口包裹严实。
云声说：“好了。”
韦二韦三好奇地看过来，问：“这是干什么？”
云声说：“腌酸白菜。”
韦二问：“这样就行了？”
云声点头。
“腌出来什么问题？”
“酸脆的。”
“好神奇啊，要腌多久？”
“十天到两个星期。”
“这么久？”
“好东西值得等待。”云声一想到酸菜火锅，酸菜烤肉，就忍不住要留口水了。
韦三指着玻璃坛子问：“就这样放十到两个星期？不用过问了吗？”
“不是，明天我过来看一看。”云声指着玻璃坛中的水说：“必须得让所有白菜浸在水中才行。”
“如果没有浸入呢？”
“再加水加盐。”
韦三似懂非懂。
云声看了一眼时间，差不多是韦二韦三上班的时间了，韦二韦三也就走了，门面店只余下云声韦一，两个人在店里面歇息一会儿，有路过的星际人询问他们卖什么，云声微笑介绍自己的经营范围，待到太阳快要落山的时候，韦一按照云声的要求，把豆瓣收起来。
云声去小阳台看了看小青菜，小青菜已经晒的发蔫了，他把所有的小青菜都从绳子拿下来，放到开水里煮三十秒钟左右，捞出来，放到一个干净的煮锅中。
先置一夜。
这时候天已经黑了。
云声对韦一说：“我们也回去吧。”
韦一说：“我送你吧。”
云声说：“灯火通明的，不用了。”
“我骑三轮车快。”
“我又不赶时间。”
见云声坚持，韦一只好作罢。
云声独自回到了一号宿舍，这一天他过的忙碌又充实，洗个澡，爬到床上，想和韦二韦三聊一下比赛的事情，结果一沾枕头就睡着了。
第二天早上韦二韦三去上班了。
白天不用比赛，开会在中午，他就小跑着到了云星小饭店，韦一已经开始手工剁肉了，这是为明天开张做，云声没有打扰韦一，他先去看一眼去了皮的蚕豆，还没有长出黄茸毛，他接着去看酸白菜。
经过一夜的重量挤压，大白菜已经浸入水
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